Por: Pagnan, Luis*; Pesaola, Gabriel**; Bruno, Juan **; Errasquin, Lisandro*; Alladio, Ricardo*.
* INTA AER Justiniano Posse
**Depto. Técnico de Cooperativa Agrícola Ganadera de Justiniano Posse
E-mail: pagnan.luis@inta.gob.ar
Introducción
La producción de trigo a nivel zonal se caracteriza por presentar gran variabilidad en la calidad comercial y panadera, acentuándose en las últimas campañas menores valores promedios de los porcentajes de proteína, gluten y fuerza panadera (W).
La campaña triguera 2015/16 presentó una señal de alarma generalizada en toda la cadena del trigo por el históricamente más baja porcentaje de proteína de la producción nacional. Se estima un promedio de proteína a nivel nacional del orden del 9%, en la zona central del 9,2% y en la zona sur del 9,3%, haciendo que el trigo argentino se ubique en el mercado internacional dentro del tipo forrajero para consumo animal (Cuniberti, 2016).
En este contexto, se incrementa la influencia de la calidad comercial de la mercadería sobre la rentabilidad del cultivo, siendo fundamental ajustar las prácticas de manejo (elección del genotipo y estrategia de fertilización) al ambiente de producción con el objetivo de maximizar el rendimiento manteniendo porcentajes de proteína y gluten húmedo acordes a las demandas de la industria local.
En este sentido el objetivo de este trabajo consistió en evaluar el rendimiento de los principales cultivares comerciales de trigo de ciclo intermedio a largo y el efecto sobre el rendimiento y la calidad comercial de la aplicación tardía de N por vía foliar.
Articulo completoAgradecimientos
Se agradece al Ing. Agr. Jorge Fraschina y a los señores Miguel Bruno, Gastón Manfredi y Ruben y Mauricio Lucarelli quienes colaboraron para la ejecución de este ensayo. También a Belén Conde y Leticia Mir de la EEA Marcos Juárez quienes permitieron el análisis estadístico y las determinaciones de laboratorio respectivamente.
Bibliografía
Cuniberti, M. 2016. Problemática actual de la calidad del trigo argentino. Jornadas Trigueras de la 60° Fiesta Nacional del Trigo, Leones, Cba. 12 y 13 de febrero de 2016.
Di Rienzo J.A.; Casanoves F.; Balzarini M.G.; Gonzalez L.; Tablada M.; Robledo C.W. InfoStat versión 2013. Grupo InfoStat, FCA, Universidad Nacional de Córdoba, Argentina. URL http://www.infostat.com.ar
INTA. 1978. Carta de Suelos de la República Argentina. p 3363-16. 81 p.
