- Ing. Joaquín Arribillaga – Gerente producción de Estancias “Las Cabezas”
- Ec. Nicolás Martin Fernandez – Resp. Administración y finanzas Fersam Group
Ubicada en Gualeguay , provincia de Entre Ríos, Estancia “Las Cabezas” es una empresa reconocida por su impronta tecnológica. Una compañía con 18.000 hectáreas productivas que se integran entre la agricultura y la ganadería de ciclo completo – trigo, maíz, soja, sorgo, lupino, arvejas, verdeos y muchos cultivos más – son parte de una rotación diversificada que busca agregar valor de manera sustentable.
Por: Diego Peydro – Director de Agro TV
Esta empresa agroindustrial con 40 años de historia y una extensión de 18.000 hectáreas, de las cuales 16.000 son agrícolas, tiene una rotación intensiva de cultivos y especialidades con tecnología y riego que se integran a una ganadería de ciclo completo que produce más de 1 millón de kilos de carne vacuna al año.
Danos por favor un panorama de la zona y de la Estancia “Las Cabezas”
Joaquín – Nos encontramos en el sur de la provincia Entre Ríos, en el litoral. Hoy nos dedicamos al cultivo de soja, maíz, trigo y sorgo como commodities y hacemos algunos especiales como lupino, arveja, colza, camelina; además multiplicamos semillas para Bayer y para DonMario de la mano de Ecorural. En algunos lotes que se eligen puntualmente por la rotación que llevan adelante trabajamos con algunos verdeos de invierno para que la ganadería tenga su recurso durante la época más baja.
Nicolás- De las 18.130 has, 16.000 están bajo rotación agrícola. Estamos agregando valor principalmente a través de producción de semilla de maíz con Bayer, es un proyecto que tenemos de 15 equipos de riego, la idea es que sea una plataforma para generar estos negocios de mayor valor agregado.
¿Y en cuanto a ganadería?
Nicolás – También estamos trabajando con ganadería, tenemos alrededor de 9.000 cabezas de ganado, se hace el ciclo completo tenemos tanto Hereford como Angus, y estamos trabajando principalmente en la migración hacia esta segunda.
¿Cómo se presenta la topografía del campo aquí en el sur de Entre Ríos y qué labores hacen para poder lograr un buen drenaje?
Joaquín – En el campo tenemos una sistematización de más de 14 /15,000 hectáreas de las cuales 12,000 corresponden a curvas de nivel y sus canales, y hay un sector más plano que es donde necesitamos sacar el agua que por exceso pueden provocar problema en algún cultivo. Esa parte es con drenes, los hay cada 100 m, son sembrables y conducen el agua hacia canales colectores muy grandes.
Nicolás– En los últimos 3 años se definió un plan estratégico con un pilar muy fuerte en lo referente a riego, se definió avanzar con unas 2000 hectáreas bajo riego el año pasado – arrancamos los primeros dos equipos produciendo maíz semilla para Bayer – este año estamos sumando tres equipos más también para producción de maíz semilla y también para regar nuestra soja. La idea es seguir creciendo hasta llegar a las 2000 hectáreas irrigadas, es un proyecto ambicioso.
“La intención es que los tres pilares se unan de una forma que nos consolide como empresa a nivel mundial”
Joaquín Arribillaga
Sustentabilidad y tecnología son pilares fundamentales para crecer en la integración productiva. Fernández y Arribillaga destacan los desarrollos en la producción de semillas de maíz e incorporación de sistemas de riego
Joaquín – Se definieron principalmente tres pilares que tienen que ver con la generación de valor agregado sobre la misma plataforma que existía ya en el campo, la sustentabilidad es uno de los más importantes, de hecho certificamos; otro de los pilares es la tecnología y la innovación, trabajamos con drones para lograr después una aplicación selectiva hasta trabajar con plataformas que podamos ambientar el campo entero, hoy lo hacemos con FieldView. Junto con la gente de Agronorte hacemos con la facultad del litoral un muestreo georeferenciado, ambientamos los lotes y se hacen análisis por ambientes de cada lote.
Estancia “Las Cabezas” cuenta con 9000 cabezas de ganado trazado y una terminación en un sistema de parques de invernada que asegura el bienestar animal y el compromiso con las buenas prácticas
Nicolás– La ganadería tiene trazabilidad de la hacienda, entre otras innovaciones que estamos incorporando en base a la sustentabilidad, ahí tenemos un compromiso fuerte con las mejores prácticas tanto en la ganadería como en la agricultura.
En agricultura estamos aplicando a CRS, las normas de producción de soja sustentable, por lo cual tenemos auditoría todos los años y un compromiso fuerte de seguir mejorando. Y desde la ganadería realizamos el ciclo completo de recría a campo y se termina en un parque de invernada ecológico que adoptamos como buenas prácticas ganaderas en función de la experiencia del INTA de Concepción del Uruguay.
Las prácticas de agricultura de precisión y el manejo variable en siembra y fertilización le permite cosechar en soja excelentes resultados esta campaña.
Joaquín – La soja que utilizamos es de DonMario y Brevant, con DonMario a su vez tenemos una relación especial porque nos permiten lograr el otro pilar de la empresa que es el valor agregado y dentro de dar ese valor agregado trabajamos con un multiplicador de DonMario que es Ecorural, ellos nos detallan las variedades que quieren para la zona y demás y nosotros tratamos de multiplicar esas variedades.
Están terminando la campaña de soja, ¿cuál fue la variedad que eligieron para sembrar en base a las condiciones ambientales?
Joaquín – La mayoría fue Enlist Conkesta, eso nos permitió que con un año como el del año pasado que no tuvimos una buena campaña, poder controlar las malezas que venían del carrier del año anterior y la verdad que anduvo muy bien, el lote está impecable.
¿Cómo evalúas el nivel de rendimiento en lo que va de la campaña?
Joaquín – Hoy estamos en un promedio de 32 quintales y este lote creo que dará entre 34 y 36 quintales. Es una muy buena campaña para todos los cultivos, cerramos muy bien el trigo, el maíz y los especiales. En cuanto a soja, también esperamos terminar una buena campaña.
Nos contaban que están llevando adelante la producción de maíz con Bayer, ¿cómo es el negocio y qué proyectan a futuro para seguir creciendo?
Joaquín– Con Bayer tenemos una relación de grower, donde nosotros aportamos una parte y ellos aportan otra, una especie de sociedad y la verdad que nos ha ido muy bien este año. Como experiencia arriba de 14,000 kg, de hecho, estamos armando tres círculos de riego más y en el segundo semestre pensamos sumar otros tres, para llegar a fin de año con ocho círculos de riego -algunos son de 80 hectáreas otros son de 100- así que la verdad que muy bien.
¿Qué capacidad y tecnología vienen incorporando en la planta de Silos para poder diferenciar calidad?
Nicolás– La planta de silo tiene una capacidad de 25.000 toneladas, la idea es que con la producción que tenemos de vuelta dos veces, es decir que mínimamente tengamos 50,000 toneladas de cereal y de cultivo pasando por la planta. Hace un tiempo incorporamos la tecnología de clasificación del grano de la mano de ZoomAgree y nos tira mucha data que nos permite monitorear todo lo que pasa dentro de cada uno de los silos.
“Como grupo definimos que más allá de seguir potenciando los negocios sobre la plataforma agrícola-ganadera, debemos empezar a diversificar y generar nuevas unidades de negocio”
Nicolás Martín Fernández
La división de agricultura apuesta a la incorporación de cultivos especiales como arveja, lupino, colza y camelina a través de acuerdos con empresas de primera línea y una visión de crecimiento a largo plazo
Joaquín – El principal especial que hacemos es arveja en unas entre 700 y 1.000 hectáreas por año con el objetivo de crecer en esto del negocio de arveja y de lupino, crecer en la cadena de valor. Por este motivo nos unimos a Elementa Foods, como socios estratégicos para poder lograrlo.
Hoy son los mayores productores de lupino en Argentina, ¿cuál es la superficie que están llevando adelante y cuál es el destino final del lupino?
Joaquín – Hacemos 100 hectáreas – para el lupino es una superficie importante – y es una experiencia nueva para nosotros, este es el segundo año que lo sembramos y la verdad que el año pasado nos fue bien. Es un cereal de consumo tanto animal como humano, con un nivel de proteína vegetal muy alto.
También están trabajando con Chacra Servicios en cultivos energéticos dentro de la rotación en invierno, cuales son y cómo fue su performance en las últimas campañas
Joaquín – Esto surge a través de Bunge, con ellos cultivábamos colza y este año surgió la posibilidad de hacer esto con Chacra Servicio y enseguida nos sumamos. Creemos que si las empresas aeronáuticas están dispuestos a esto, a todo lo relacionado a combustibles, esto no tiene techo y la idea es acompañar.
El desafío futuro es diversificar el negocio desarrollando proyectos que agreguen valor a la agricultura y las nuevas energías de manera sustentable
Nicolás – Como grupo definimos que más allá de seguir potenciando los negocios sobre la plataforma agrícola-ganadera, debemos empezar a diversificar y generar nuevas unidades de negocio, por ejemplo, estamos trabajando en un proyecto interesante de generación de energía a partir de biomasa.
Es una empresa incipiente que por ahora está en una fase de factibilidad técnica y económica en la que se está generando el prototipo a partir del cual se genera un chip de madera con unas determinadas condiciones para asegurar la quema homogénea. Es un proyecto que se está armando en la Cuenca de Rosario.
Joaquín – En lo que es sustentabilidad, el tema de la huella de carbono es fundamental. Estamos en ese camino, pensamos hasta en drones aplicadores para disminuir la cantidad de combustible que se utiliza en los lotes. En lo que es valor agregado hay que ir en la cadena agrícola lo más arriba que podamos y crecer vertical y horizontalmente. La intención es que los tres pilares se unan de una forma que nos consolide como empresa a nivel mundial.
