En INTA EEA Marcos Juárez. Año 2025
Por Guillermo Donaire, Dionisio Gómez, Rodrigo Silva, Belén Conde. INTA EEA Marcos Juárez. E-mail: donaire.guillermo@inta.gob.ar
Introducción
Los cereales de invierno son muy importantes en todos los sistemas de producción por sus numerosas ventajas que ofrecen hacia la sustentabilidad del ambiente y por sus diferentes alternativas de usos en las rotaciones agrícolas-ganaderas. También, como beneficio en el control de malezas y cobertura del suelo, dado por los llamados cultivos de cobertura o cultivos de servicio, brindaron la posibilidad a las gramíneas invernales de tener otra alternativa de uso. Existe una amplia variabilidad de cultivos de invierno con un gran número de cultivares que se adaptan como antecesor al doble cultivo. De acuerdo con esta gran diversidad de especies que tienen la posibilidad de ser incorporados en un planteo con rotación es necesario generar información que permita tomar decisiones correctas de acuerdo con las condiciones edáficas, climáticas y de manejo en cada zona productiva.
El presente informe tiene como objetivo actualizar el panorama varietal y el comportamiento productivo en cuanto al rendimiento de grano de avena, cebada forrajera, cebada cervecera, cebada granífera, centeno, trigo pan, trigo fideo y triticale, en la zona de influencia de la EEA Marcos Juárez.
Materiales y métodos
Durante la campaña agrícola del año 2025 en INTA EEA Marcos Juárez se realizó un ensayo comparativo de rendimiento en grano con 24 cultivares comerciales de diferentes especies de cereales de invierno con fecha de siembra el 19 de junio. Se utilizaron 4 variedades de trigo pan (Triticum aestivum L.), 3 variedades de trigo fideo (Triticum turgidum ssp. durum), 1 variedad de triticale (x Triticosecale Wittmack), 4 variedades de centeno (Secale cereale), 3 de avena (Avena sativa), y 9 de cebada (Hordeum vulgare) (3 de cebada forrajera, 3 de cebada granífera para grano forrajero y 3 de cebada cervecera).
En el cuadro 1 muestra la lista de variedades de cada especie que se utilizó en el ensayo con su origen y año de liberación comercial al mercado.
El ensayo se implantó en el campo experimental de cereales de invierno sobre una rotación de cultivos trigo/maíz-maíz-soja de primera bajo una estrategia de fertilización de reposición de nutrientes, en la cual se distribuyeron en presiembra 320 kilogramos de SolMix 80-20 chorreado (118.3 kg N/ha) y 100 kg/ha de MicroEssentials incorporado en la siembra. La siembra se realizó en forma mecánica bajo el sistema de siembra directa con una sembradora experimental Agrometal, con enganche de tiro, de siete surcos distanciados a 0,20 metros con cono distribuidor.
“Las royas constituyen un grupo extenso de patógenos que afectan a la mayoría de los cereales invernales”
Los ensayos se condujeron libres de malezas, que fueron controladas en pre-siembra con una mezcla de Glifosato 66%, Clorsulfurón 62.5%, Metsulfuron metil 12.5% y Dicamba 57.7%, en dosis comercial. Se utilizó un diseño de bloques completos aleatorizados con tres repeticiones con una unidad experimental (parcela) de 5 m2 a cosecha. En dos oportunidades, a mediados del mes de septiembre y a mediados del mes de octubre, se realizaron aplicaciones con un insecticida recomendado para el control de chinches (Tiametoxam 14.1% + Lambdacialotrina 10.6 %), en dosis comercial.
No se realizó control químico de enfermedades foliares con el motivo de caracterizar el comportamiento sanitario de las variedades evaluadas. Hacia el final del ciclo del cultivo se evaluaron en todas las especies: roya amarilla (Puccinia striiformis f. sp. tritici / Puccinia striiformis f. sp. hordei), roya de la hoja (Puccinia triticina sp. tritici / Puccinia coronata f. sp. avenae / Puccinia dispersa / Puccinia hordei) y roya del tallo (Puccinia graminis f. sp. tritici / Puccinia graminis Pers. f. sp. avenae / Puccinia graminis f. sp. secalis) con el criterio de la escala propuesta por Cobb modificada por Peterson (Stubbs et al., 1986) y la propuesta en Rust Scoring Guide (CIMMYT, 1986).
La cosecha de grano se realizó el 1 de diciembre cuando los materiales evaluados se encontraban en madurez de cosecha utilizando una cosechadora experimental automotriz de micro parcela (Wintersteiger). Se analizó la variable rendimiento de grano mediante un ANAVA simple (análisis de variancia) y test de comparación de medias LSD de Fisher. Se trabajó con un nivel de significancia de p < 0.05 utilizando el software estadístico Infostat (Di Rienzo et al., 2019).
Cuadro 1. Lista de variedades de cada especie que se utilizaron en el ensayo, origen y año de liberación.
Durante los meses del otoño del año 2025, la ocurrencia de precipitaciones fue similar o levemente superior al promedio histórico pudiendo recargar el perfil del suelo para la campaña de los cultivos de invierno (cuadro 2). Al momento de la siembra la humedad superficial garantizó una buena implantación de los materiales a evaluar en el ensayo. En los meses de julio y agosto se reportan eventos pluviométricos muy importantes, con registros muy superiores a la media histórica, sobre todo en agosto.
Estas lluvias permitieron seguir recargando el perfil del suelo ya sea superficialmente y un poco en profundidad. Hacia el final del invierno e inicio de la primavera los cultivares transcurren el final del macollaje e inicio de encañazón, período crucial para mantener macollos activos y funcionales para la futura producción de granos. También en septiembre y octubre, en la cual los cultivares trascurren el período crítico para la formación y desarrollo de los granos, las precipitaciones acompañaron el desarrollo del cultivo, favoreciendo un crecimiento sin deficiencias hídricas. Cabe recordar que durante el ciclo de cultivo no hubo influencia de la napa freática. Se registraron en total 28 heladas agronómicas observadas a la intemperie a 5 cm del nivel del suelo.
Estos valores estuvieron muy por debajo del promedio histórico (60). Con respecto a las temperaturas se observaron valores levemente mayores en la temperatura máxima y media promedio en comparación con el promedio histórico. En cuanto a la temperatura mínima promedio también se registraron valores superiores a la media histórica desde mediados de junio en adelante, en cambio, desde abril a mediados-finales de junio estos valores fueron inferiores a la media. Esto puede explicar en parte la mayor frecuencia de heladas observadas en este año en el mes de junio.
No se produjeron fenómenos de heladas en intensidad y duración durante el ciclo de cultivo, que causen daños de importancia en la biomasa aérea. Sólo se visualizaron pocos o leves daños en la biomasa aérea, sobre todo en punta de hojas y en algunas variedades susceptibles al frío en pasto, posiblemente debido a que los genotipos en evaluación se encontraban ya rustificados y en muy buenas condiciones de crecimiento sin estrés hídrico gracias a las lluvias oportunas en los meses de julio y agosto. Tampoco heladas tardías de importancia durante septiembre y octubre que causen daños en las estructuras reproductivas.
En el ciclo de cultivo, estas superiores temperaturas (máximas, medias y mínimas), junto a la excelente disponibilidad hídrica repercutió en una muy buena producción de biomasa y crecimiento en altura, con la presencia de vuelco en algunos casos. El llenado de granos se presentó con normalidad con temperaturas favorables para este evento.
Cuadro 2. Variables climáticas registradas en la EEA Marcos Juárez durante el año 2025.
Resultados
En el cuadro 3 se visualizan los datos fenológicos (espigazón-floración-panojamiento y madurez fisiológica), altura de planta, comportamiento sanitario de las variedades evaluadas en el ensayo y vuelco.
Con respecto a la espigazón-floración-panojamiento, en general ocurrieron a fines del mes de septiembre hasta mediados del mes de octubre, en un período favorable para este evento. Se encontró una amplia variabilidad entre las especies, pero dentro de la misma especie, en general, este evento resultó ser similar y parejo entre variedades.
Las cuatro variedades de centeno espigaron hacia finales del mes de septiembre. En las cebadas cerveceras y graníferas la floración fue pareja y ocurrió hacia finales del mes de septiembre. Las cebadas forrajeras presentaron mayor ciclo floreciendo a mediados del mes de octubre, al igual que las variedades de avena, panojaron a mediados del mes de octubre. El triticale Barbol INTA espigó el primero de octubre. Las tres variedades utilizadas de trigo fideero, espigaron los primeros días de octubre. En cuanto al trigo pan, los materiales espigaron hacia finales del mes de septiembre y principios de octubre, siendo MS INTA 924 el más precoz. En cuanto a la madurez fisiológica, todas las especies, maduraron durante el mes de noviembre, resultando todas las especies evaluadas recomendables para utilizarlas en planteos de doble cultivo en rotación.
Cuadro 3. Datos fenológicos, altura, sanidad y vuelco de las variedades evaluadas.
Referencias: E/F/P: Espigazón-Floración-Panojamiento. Espigazón para centeno, trigo pan, trigo fideo y triticale. Panojamiento para las avenas. Floración: para las cebadas. Espigazón: definida como el estado en la cual el cincuenta por ciento de la espiga emerge por sobre la lígula de la hoja bandera en el cincuenta por ciento de la parcela (escala de Zadoks: DC55) (Zadoks et al., 1974). Floración es definida como el estado en la cual el cincuenta por ciento del órgano floral presenta anteras amarillas en el cincuenta por ciento de la parcela (escala de Zadoks: DC65). En cebada es cuando se visualizan las aristas por sobre la lígula de la hoja bandera (DC49). Panojamiento: el estado en la cual el cincuenta por ciento de la panoja emerge por sobre la lígula de la hoja bandera en el cincuenta por ciento de la parcela. MF: madurez fisiológica, (escala de Zadoks: DC90), definida como el día en el que el cincuenta por ciento de los pedúnculos se encuentran amarillos. ALT: altura, en centímetros. RH: troya de la hoja. RT: roya del tallo. RA: roya amarilla. S: susceptible. MS: moderadamente susceptible. MR: moderadamente resistente. Vuelco o acame, en %, es la pérdida de la verticalidad y caída de las plantas al suelo debido a la inclinación o quiebre del tallo.
Con respecto a la altura de las plantas las variedades de centeno y avena presentaron el mayor desarrollo en altura y con la presencia de vuelco. En el resto de las especies la altura varió entre 65 y 85 centímetros, sin la presencia de vuelco con la excepción de las cebadas forrajeras, en las cuales se le observó presencia de vuelco con una altura media.
En cuanto al comportamiento sanitario las royas constituyen un grupo extenso de patógenos que afectan a la mayoría de los cereales invernales causando graves daños con pérdidas productivas en las variedades susceptibles. El centeno es atacado por roya de la hoja, roya amarilla (o estriada o lineal) y roya del tallo. En este caso, las variedades se vieron afectadas por roya del tallo, con valores medios de severidad. En avena se observó la presencia de roya de la hoja, observándose valores medios a altos de severidad. Trigo pan, trigo fideo y triticale, es atacado por roya del tallo, roya amarilla y roya de la hoja. Se observó roya del tallo en ACA 921 y Buck Fulgor, en valores bajos de severidad. En cebada también se reportan roya amarilla, roya de la hoja y roya del tallo, pero las manchas foliares son las más importantes, como, mancha en red (Drechslera teres), mancha borrosa (Bipolaris sorokiniana) y mancha en red tipo spot (Drechslera teres f. maculata).
Las condiciones predisponentes no permitieron el desarrollo de roya amarilla, roya de la hoja, tampoco de manchas foliares, no observándose daños foliares de importancia. Pero sí se evidenció la presencia de roya del tallo en todas las variedades evaluadas hacia finales del ciclo de cultivo con el aumento de la temperatura. Las cebadas forrajeras fueron las que presentaron los mayores valores.
En el cuadro 4 se muestran las producciones de grano promedio obtenidas en el ensayo para los distintos materiales evaluados con el grado de significancia del análisis estadístico. En el ensayo se observan muy buenos rendimientos de grano, teniendo en cuenta las condiciones ambientales predisponentes antes mencionadas, con un promedio de 4702 kg/ha y valores máximos de rindes cercanos a los siete mil quinientos kilos. Se detectó diferencias significativas entre especies y entre variedades. En general el trigo pan, trigo fideo, las cebadas cerveceras y graníferas junto con el triticale, presentaron los mayores rendimientos en grano en comparación con las avenas, centeno y cebadas forrajeras.
Las variedades de trigo pan MS INTA 625, MS INTA 924 y la variedad de trigo fideo Buck Rubi se destacaron estadísticamente en rendimiento de grano por sobre el resto. Le siguió en orden productivo el trigo fideo Buck Perla. En un escalón un poco más abajo pero con muy buenos resultados, con valores superiores a los cinco mil kilogramos, se encontraron ACA 921 (trigo pan), Andreia (cebada cervecera), Buck Fulgor (trigo pan), Buck Cuarzo (trigo fideo), Patagónica INTA, Ainara INTA y Silera INTA (cebada granífera), el triticale Barbol INTA, Militza INTA y Scarlett (cebada cervecera).
Estos resultados coinciden con los esperados ya que en el caso del trigo pan, trigo fideo, cebada cervecera y granífera el mejoramiento genético tiene como objetivo desarrollar genotipos de alto rendimiento de grano y estabilidad en su producción con una calidad diferenciada en el grano, ya sea para panificación o industria fideera o cervecera o alimentación animal, como son las variedades en estudio. Por el contrario, en avena, cebada forrajera, triticale y centeno, el trabajo del mejoramiento y selección de genotipos superiores se enfoca en desarrollar cultivares con alta capacidad de producción de forraje, rebrote, resistencia al pisoteo y calidad diferenciada en el forraje. Si bien también es importante la producción de granos, para estas especies no es el objetivo principal de los planes de mejoramiento. En el caso del triticale Barbol INTA, es una variedad de ciclo intermedio con muy buena capacidad de producción de granos, silo y es muy utilizado en agricultura como cultivo de servicio o de cobertura.
Cuadro 4. Producciones de grano medio del ensayo (kg/ha) de las variedades evaluadas en las distintas especies y nivel de significancia del análisis estadístico.
Referencias: CV: coeficiente de variación. LSD: diferencia mínima significativa (p<=0,05). Media: rendimiento de grano en kilogramos por hectárea. Sig.: significancia del análisis estadístico. Valores seguidos de letras diferentes difieren significativamente (p<0,05).
Conclusiones
Debido a la amplia variabilidad existente en los cultivos invernales es importante evaluar y caracterizar el comportamiento agronómico y sanitario de las variedades de avena, trigo pan, trigo fideo, triticale, centeno y cebadas presentes en el mercado, en cada campaña agrícola, con el objetivo de generar y actualizar información para dar una recomendación objetiva.
Bibliografía
Di Rienzo J.A., Casanoves F., Balzarini M.G., Gonzalez L., Tablada M., Robledo C.W. InfoStat. Versión 2019. Centro de Transferencia InfoStat, FCA, Universidad Nacional de Córdoba, Argentina. URL http://www.infostat.com.ar.
Rust Scoring Guide. International Maize and Wheat Improvement Center (CIMMYT). Londres 40 Apdo. Postal 6-641, Mexico 06600, DF Mexico.
SIGA. Sistema de Información y Gestión Agrometeorológico. Estación Meteorológica Convencional - EEA INTA Marcos Juárez. https://siga.inta.gob.ar/#/.
Stubbs R.W, Prescott J.M., Saari E.E, Dubin H.J. 1986. Manual de metodología sobre las enfermedades de los cereales. CIMMYT. pp: 1-46.
Zadoks J., Chang T. y Konzak C. 1974. A decimal code for the growth stage of cereals. Weed Res. 14: 415-421.
