La noche del miércoles 11 de junio nos reunimos nuevamente en el lugar de siempre, con invitados tan sobresalientes como distintos a los de otras ediciones.
Los primeros en llegar fuimos nosotros, los Juanes: Juan Carlos Grasa y quien escribe, Juani Alaise.
Por: Juan Alaise – Lic. en Comunicación Social
Cerca de las 20 horas, Palermo comenzaba a bajar la persiana a su rutina, bocinazos más espaciados, menos corridas. Todo estaba listo para una noche de disfrute y conversación.
Mientras nos acercábamos a la puerta de Barreto, divisamos al primer invitado: José “Bumper” Álvarez. Intercambiamos algunas anécdotas hasta que Martín Melo se sumó a la charla. El personal del restaurante nos invitó a tomar asiento y, casi como si estuviera coreografiado, llegaron los demás invitados. Comenzaba un nuevo Quincho de Horizonte by Kioti
Una vez ubicados en nuestros lugares, las risas empezaron a circular alrededor de la mesa. Los mozos, atentos como siempre, consultaron si queríamos comenzar con algo de vino. Derivamos la respuesta a la persona ideal para resolverla: Paula “Pupi” González, nuestra enóloga invitada de Bodega Antigal. Su presencia le dio a la mesa una impronta fresca y apasionada. Su conocimiento sobre vinos, combinado con su carisma, se hizo notar desde el primer comentario. Fue ella quien eligió la etiqueta para empezar, un vino blanco que trajo especialmente, aunque también teníamos la opción de un siempre bienvenido Malbec.
Fue entonces cuando el resto de los invitados descubrió que “Pupi” es enóloga, y ese dato dio pie a que Juanca abriera oficialmente la ronda de presentaciones.
Invitados y anfitriones
“La idea es que no hablemos solo de laburo”, así abrió Juan Carlos su presentación. Luego nombró a su querida Verito y a sus hijos, mencionando que extraña especialmente a María Luz, quien vive en España. Como es costumbre, no faltó la mención a su pasión por el golf y su fanatismo por River.
La presentación siguió hacia la izquierda y fue el turno de Mariana Dorado, quien está casada con Ariel desde hace 17 años, tiene un hijo llamado Juan Manuel de 13 años. Es licenciada en marketing con un posgrado en dirección de empresas en CEMA. No se considera muy deportista, pero sí le gustan las manualidades, contó que puede agarrar algo y transformarlo en algo que tranquilamente se puede comprar en algún bazar de lujo. Mariana trabaja en BASF como responsable del área de marketing. BASF fue la empresa que la alojó desde chica, hace más de 30 años que trabaja aquí. Entró como pasante de la cámara alemana a BASF, dentro de la empresa estuvo en varias áreas pero hace 15 años que se dedica al sector vinculado con el agro, donde trabaja junto a 60 personas.
José Antonio “Bumper” Álvarez fue quien siguió. Ingeniero en Producción Agropecuaria, productor de toda la vida y también desde hace más de una década, agricultor en Estados Unidos. Está casado y tiene dos hijas: una estudia economía y la otra está terminando el colegio. “Aunque reniegue, me gusta esto”, dijo sobre su trabajo. De chico jugó al fútbol, pero hace rato que dejó de practicarlo.
En tercer lugar, llegó el turno de Paula “Pupi” Gonzalez, mendocina y enóloga. Trabaja en la Bodega Antigal. No tiene hijos pero sí tiene a dos gatitas que ama y la acompañan. Se considera una persona super apasionada en todo lo que hace. Vivió varios años en San Juan donde se desarrolló como enóloga, también vivió en España abocada a vendimias. Le gusta mantenerse activa, al vivir en Mendoza hace trekking aprovechando el paisaje, también le gusta hacer snow.
Juan Martín Melo, uno de nuestros grandes anfitriones, siguió con su presentación. Nacido en Suipacha y casado con Elizabeth, tiene cuatro hijos del corazón. Sale a caminar 45 minutos por día lo cual le hace muy bien a la salud y a su mente. Le gusta ver mucho tenis y quiere volver a practicarlo en algún momento. Trabaja en CNN radio desde hace seis años conduciendo un programa los domingos y también hace streaming, algo que lo relaja y lo divierte. Llamativamente no hizo mención a su amado River en su presentación, aunque sí comentó sobre fanatismo más tarde entre copa y copa.
Seguí con mi presentación. Esta vez quise comentar que tengo dos nombres aunque solo uso el “Juani”. Comenté sobre mi temor a los porteños cuando vine a estudiar desde junio a los 18, pero por alguna razón estoy de novio con una porteña que me enamoró desde hace más de 3 años, todos rieron. Se armó un breve debate sobre qué tan pronto se es según qué barrio en el que se viva y sobre la capacidad de poder pronunciar las “s”, cosa que como juninense cuesta bastante.
Cerró la ronda de presentación Joaquin Lesser, Brand Manager de Nidera Semillas. Está casado con Clara hace 21 años. Es de Venado Tuerto y tiene 4 hijos, Lucia, Mateo, Felipe y Emilia. Sus hijos tienen de 18 a 7 años, dice tener todas las gamas. A los 17 años se vino a estudiar a Buenos Aires, también tenía cierta distancia a los porteños, pero luego aprendió a quererlos, por algo vivió más de diez años en capital. A Joaquín le encantan todos los deportes a excepción de los deportes de motor que no son de su agrado. También es entrenador de rugby, y a sus 47 años decidió volver a practicarlo y juega un torneo regional por la zona. Dice Joaquín que esta locura por el rugby y el torneo le va a durar hasta mitad de año, “es algo que tengo que abandonar o me van a abandonar”
Cena y charlas
El tema de los porteños volvió a la charla justa cuando llegó la entrada: morcilla con peras. Muy rica, sinceramente. Ideal para acompañarla con el vino blanco que había traído Pupi desde Mendoza.
La conversación se desvió hacia una pregunta que a todos nos tocó alguna vez: ¿viviríamos en otro lugar? Mendoza, Mar del Plata, Tandil… se mencionaron varias ciudades, todas con algún encanto especial. En medio de ese recorrido geográfico, alguien lanzó un dato curioso: en el último año, se consumieron más hamburguesas en Neuquén que en CABA.
Mientras comentábamos el rendimiento de la soja y el maíz para esta campaña, el personal de Barreto interrumpió de grata manera para servirnos el plato principal: una porción de carne que se veía espectacular… y sabía aún mejor. La acompañamos con una ensalada de rúcula y parmesano, y con el Malbec de Bodega Antigal, que maridó perfecto con los sabores y elevó aún más el disfrute de la cena.
La conversación derivó en comparaciones entre cómo se trabaja en el campo argentino y el estadounidense. Mariana, de BASF, y Joaquín, de Nidera, aprovecharon para hacerle varias preguntas a “Bumper” sobre regulaciones y costumbres del agro en EE.UU. Esa charla llevó a otra comparación: la de generaciones. Cómo han cambiado las formas de trabajar, las prioridades, incluso los consumos. Pupi aprovechó para contar cómo también varió el promedio de consumo de vino per cápita en Argentina, y cómo se están desarrollando nuevos productos con bajo o nulo contenido de alcohol para responder a las demandas de las nuevas generaciones, más “fitness”.
El vino fue un tema central. Aprendimos sobre fermentación, sobre los colores de cada varietal y sobre lo difícil que puede ser distinguir entre un vino caro y uno barato si te lo sirven sin etiqueta. La conclusión fue clara: Argentina tiene vinos excelentes. Y el marketing, por supuesto, hace su parte. Mariana reía, cómplice, como buena colega del rubro.
Un juego que abre el corazón
Ya con algunos cubiertos cruzados sobre los platos, Juanca nos invitó a realizar la clásica actividad del quincho: elija una imagen de las que se presentan en la mesa y explique por qué esa imagen representa el momento actual de nuestras vidas.
Mariana Dorado fue la primera en tomar la palabra. Eligió la imagen de la Mujer Maravilla y explicó que, en este momento que está atravesando, siente que tiene que rebuscárselas, hacer un poco de todo y rendir al máximo, para lograr grandes cosas siendo una persona común.
“Bumper” Álvarez se inclinó por una imagen de una persona mirando hacia un horizonte llano. Dijo sentirse identificado por los años vividos y por los que quedan por venir: “Con el paso del tiempo, la arena del reloj es cada vez menos”. Reflexionó sobre la importancia de dedicar el tiempo a lo que realmente se disfruta, y de pensar en lo que viene con intención.
La enóloga Paula “Pupi” González eligió una imagen que solemos interpretar como un grupo de amigos escalando una montaña. Pero ella nos ofreció otra mirada: pensó en esa imagen como una secuencia de una misma persona en distintos momentos de su vida. Dijo identificarse con la última figura, la que llegó a la cima. Compartió que haber logrado convertirse en enóloga fue un objetivo claro que tuvo desde siempre, y que logró alcanzar más allá de cualquier adversidad.
El último en participar fue Joaquín Lesser, quien eligió una imagen que lo hizo pensar en su carrera laboral y en un gran viraje que tomó hace unos años. Trabajaba en el área de Recursos Humanos, pero hace más de dos años se volcó al área comercial, convencido de que era lo que realmente le gustaba. Contó que fue una decisión que meditó mucho, y que el apoyo de su mujer, Clara, fue fundamental para animarse al cambio.
Cerrando la noche
Para cerrar la noche, la mesa pidió café y el diálogo se estiró unos minutos más. Charlamos sobre los nuevos medios de comunicación, el auge del streaming, los algoritmos y las nuevas formas de consumir información y entretenimiento.
De a uno los invitados fueron invitados a un sector de living de Barreto donde cada uno dejó un mensaje de agradecimiento y reflexión para las redes de Horizonte. Por supuesto los invitados se fueron con la panza llena y obvio que nada de manos vacías, cada uno se llevó de regalo un Cabernet Sauvignon de Bodega Antigal.
Gracias a todos nuestros invitados por venir y a Kioti por hacer esto posible.
¡Hasta el próximo Quincho!
