Producción de cultivos extensivos de granos sin el uso de Fitosanitarios en áreas Periurbanas

En los últimos años se puede observar un incremento en la preocupación y exigencia por una agricultura más sustentable, de bajo impacto en el ambiente y con una fuerte mirada en la salud humana. Ing. Agr. Diego Álvarez -MP: 18012 Introducción En varias localidades se registran distintas ordenanzas municipales que buscan reglamentar la aplicación de […]
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agosto 29, 2024

En los últimos años se puede observar un incremento en la preocupación y exigencia por una agricultura más sustentable, de bajo impacto en el ambiente y con una fuerte mirada en la salud humana.

Ing. Agr. Diego Álvarez -MP: 18012

Introducción

En varias localidades se registran distintas ordenanzas municipales que buscan reglamentar la aplicación de fitosanitarios en cercanías de ciudades, pueblos, escuelas y cursos naturales de agua.

En este sentido en el caso de Pergamino la zona de exclusión es de 1.095 metros. Como consecuencia, queda prácticamente inutilizable una gran superficie agrícola de alta calidad edáfica. Estas áreas prácticamente pasan a ser zonas abandonadas o “terrenos baldíos” y comienzan a transformarse en lugares problemáticos para distintos actores: el propietario de la tierra no puede explotarla, pero sí debe pagar sus impuestos; el vecino del centro urbano se encuentra afectado por roedores, alimañas y olores desagradables ya que se transforman en basurales a cielo abierto y el municipio comienza a ser damnificado por la gran cantidad de denuncias para que se limpien estas áreas y no poder cumplir en tiempo y forma con dicha obligación por la gran superficie que se encuentra bajo esta situación.

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A partir de estos antecedentes, con nuestro equipo de trabajo comenzamos a pensar en producir en estas zonas, respetando las normativas vigentes y siguiendo el concepto del no uso de fitosanitarios: Insecticidas, Herbicidas, Fungicidas, Cuaresmillas y Fertilizantes, de síntesis química.

En las últimas cinco campañas venimos evaluando distintas rotaciones agrícolas, siempre utilizando cultivos de granos, como Trigo, Avena, Soja, Maíz y Sorgo. A continuación, se mostrarán resultados de cada uno de estos cultivos y sus interacciones entre fecha de siembra, distancia entre surco y densidad de siembra.

Otro punto interesante a destacar es el concepto que generamos, llamado agricultura complementaria, para la explotación de esta zona. El modelo que estamos llevando adelante es el uso de labranza convencional que utilizaban nuestros abuelos y padres, acompañado del concepto de la siembra directa y el uso de cultivos cobertura. La complementariedad de estos dos pensamientos sobre cómo hacer agricultura, nos permitió producir de forma satisfactoria en estas áreas.

Labranza convencional (LC)

Este sistema de labranza deja el suelo descubierto durante nueve meses ya que, a partir del mes de junio, pueden comenzar la roturación de los suelos, y los meses subsiguientes el refinado de la cama de siembra para sembrar finalmente a mediados de noviembre, por lo que gran parte del año el suelo queda desnudo y sufre los ya conocidos procesos de degradación consecuencia, principalmente, de las lluvias y el viento.

Siembra directa y cultivos cobertura (SD-CC)

Este sistema de producción intenta recrear y acercarse a un bosque natural. La siembra directa genera un mínimo disturbio del suelo y es protegido por el cultivo cobertura y otros fenómenos como son el ciclado de nutrientes, la generación de macro y micro poros, como así también el sustrato para la proliferación de la fauna edáfica que le da vida a los suelos.

En las siguientes imágenes se puede observar un cultivo de maíz tardío en el cual se pudo alcanzar los 4000 kg/ha de materia seca. Se logró un muy buen control de malezas y una implantación, crecimiento y desarrollo satisfactorio del cultivo el cual alcanzó rendimientos de 70 qq/ha (color verde). En las zonas que el cultivo cobertura estuvo afectado en su desarrollo, los rendimientos de maíz fueron de 30 qq/ha debido a la gran competencia de malezas.

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Sistema de producción complementaria (SPC)

Ya hace más de cinco campañas que estamos implementando un sistema de producción complementaria en áreas periurbanas aprovechando al máximo los beneficios de la siembra directa y la utilización de cultivos coberturas. Sin embargo, en un determinado momento debemos recurrir a la labranza convencional. Esta última intentamos implementarla lo menos posibles, aunque muchas veces pasa a ser un fusible del sistema para seguir produciendo, debido a los niveles elevados de rastrojo o malezas que dificultan la siembra de un nuevo cultivo.

A continuación, se muestra una línea de tiempo que indica los meses que el suelo permanecería desnudo (sin cobertura) bajo un sistema de labranza convencional (LC).  En comparación al sistema de producción complementaria que estamos desarrollando en estas áreas, bajo el sistema de LC, el suelo puede llegar a estar 9 meses descubierto y, en el caso del sistema complementario, puede ser 0 descubierto o en el peor escenario 1,5 a 2 meses.

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Una vez seleccionado el sistema de producción debemos comenzar a pensar en las variables agronómicas que intervienen en la generación de la estructura del cultivo debido a que la generación de biomasa y sombreo de la superficie del suelo son puntos a tener en cuenta de suma importancia para generar condiciones favorables para el cultivo en la competencia por recursos frente a las malezas.

Estructura del cultivo

A continuación se desglosan las principales variables que hacen a la generación de la estructura del cultivo como son la interacción entre la fecha de siembra (FS), La distancia entre surcos (DES) y la densidad de siembra (DS).

  • Fecha de siembra

Luego de evaluar este parámetro en los cultivos mencionados, se pudo concluir que la fecha de siembra optima que conocíamos para los cultivos tradicionales no es la ideal para implementar en estas áreas de manejo.

Lo que pudimos entender de estos sistemas de producción es que la fecha de siembra debe ser o muy temprana con respecto a la óptima conocida o tardía. Esto se debe a que debemos escapar del flujo de nacimiento de malezas, el cual en mucho de los casos coincide con la fecha óptima de los cultivos.

Una práctica aconsejable es definir la fecha de siembra en función del agua útil (AU) en el suelo. A comienzos de la primavera es importante conocer la recarga hídrica del perfil. Si esta es buena, las fechas de siembra pueden ser tempranas, en cambio, si no tuvimos una correcta acumulación de agua, debemos retrasarla siempre bajo el concepto de evitar sembrar un área periurbana en la fecha de siembra óptima para dicho cultivo, con el fin de disminuir la competencia maleza-cultivo.

A continuación, se muestran los resultados del cultivo de Sorgo con tres fechas de siembra distintas (Temprana-Media-Tardía). Podemos observar que adelantar la fecha de siembra en combinación con una distancia entre surcos de 21 cm, mostró los valores de rendimientos más altos. Cuando comenzó el proceso de germinación de las malezas, el cultivo ya tenía un 95% de cobertura del entre surcos.

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Datos similares se registraron en el cultivo de Soja Se obtuvieron los mejores resultados de rendimiento con fechas de siembra muy tempranas o tardías (no más del 15 de diciembre). Por lo tanto, al analizar el parámetro FS se hace la sugerencia de escapar a fechas óptimas de siembra ya que coincide con el mayor flujo de nacimiento de malezas, las cuales ejercen una gran competencia inicial al cultivo.

  • Distancia entre surco

Este parámetro juega un rol de suma importancia para el manejo de aéreas periurbanas ya que se relaciona directamente con el posible sombreo de la superficie del suelo y de ese modo evita el nacimiento de malezas.

Durante estos últimos años venimos trabajando en relación al tema, y evaluamos distintos distanciamientos entre líneas. Entre ellos testeamos DES  de 21cm, 52cm y 70cm. La DES de 21cm fue aconsejable para los cultivos como trigo, avena y sorgo. Este último cultivo de verano logró muy buenos resultados en rendimiento con fechas de siembra tempranas debido a que se alcanzó una excelente habilidad del cultivo para defenderse de las competencias de las malezas.

La DES de 21cm para el cultivo de soja fue más errática en los resultados que la de 52cm. Esto se debió a que está muy condicionada por la disponibilidad hídrica que presenta el suelo. En años secos, a pesar de que el cultivo está sembrado a 21cm, las malezas crecen a mayor tasa que el cultivo. En años húmedos la tasa de crecimiento del cultivo le gana en la competencia por recursos a la maleza.

Se debe considerar como un punto a remarcar la oportunidad de cosecha en el cultivo de soja, ya que con buena disponibilidad hídrica el suelo permaneció limpio de malezas durante gran parte de su ciclo, pero 20 días antes de la cosecha el mismo pierde todas sus hojas y en muy poco tiempo pueden proliferar malezas y dificultar así la cosecha. Como sugerencia de este parámetro podemos concluir que el cultivo de soja es recomendable la siembra a 52 cm de DES. Este distanciamiento debe ser acompañado de una o dos pasadas de escardillo con el fin de eliminar malezas en el inicio del cultivo.

Mientras que el cultivo de Maíz en fechas tempranas también es recomendable el uso de escardillo para eliminar malezas. Pero en fechas tardías podemos trabajar con cultivo de servicios, apostando a generar los 4000 kg/ha de materia seca que nos permitirían generar un sombreo y control de malezas. De no poder lograr esta cobertura deberíamos recurrir a la labranza, siembra y posterior pasada del escardillo. 

En cuanto al cultivo de sorgo como se indicó más arriba, la DES de 21 cm con fecha de siembra temprana es una muy buena opción debido a una muy buena habilidad del cultivo para competir con las malezas.

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  • Densidad de Siembra

Este es otro parámetro que influye sobre la estructura del cultivo. Luego de analizar todos los cultivos mencionados concluimos que la densidad de siembra no debe ser modificada y continuar trabajando dentro de los parámetros generales de cada cultivo sembrado.

Se realizaron ensayos en los cuales se aumentó la densidad de siembra con el objetivo de mejorar para la competencia de malezas. Este aumento no tuvo efectos sobre el rendimiento y solo generó un incremento de los costos. 

Esquema de decisión

Se muestra un árbol de decisión con el objetivo de resumir e indicar en forma clara de qué manera tomar decisiones en cada momento de ciclo de producción al generar la interacción Cultivos Cobertura – Siembra Directa – Labranza convencional.

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Consideraciones Generales

Una vez armado el plan de rotación y seleccionado el sistema de labranza debemos trabajar sobre la logística de la producción.

Desde el punto de vista de los insumos no sería una dificultad, ya que debemos pensar en que solo necesitaremos la semilla de los cultivos seleccionados a realizar. Pero sí es necesaria la planificación de la disponibilidad de la maquinaria, ya que se necesitarán implementos agrícolas que no siempre están disponibles en el parque de maquinaria actual. Pensar en la disponibilidad de arado, rastra de disco doble acción, rastra de dientes, escardillo, sembradora de directa y, para algunas ocasiones, recolector a lona para posible cosecha.

Otro punto importante es la realización de las labores en forma oportuna. Estos sistemas son más exigentes en la oportunidad de la labor que producciones agrícolas tradicionales debido a que es una carrera contra la germinación y nacimientos de malezas. Un ejemplo de esto es cuando recorrimos a la labranza. Lo ideal es hacer en forma simultánea el último refinado de la cama de siembra y la siembra del cultivo propiamente dicho. Cuando los cultivos coberturas se lograron los tiempos para las labores puede ser más flexible y un ejemplo de esto es cuando luego de lograr una vicia villosa podemos implantar un cultivo de maíz.

También debemos tener en cuenta que una tercera dificultad que se presenta en estos sistemas es el tamaño de las superficies a trabajar. Por lo general son pequeños lotes que van de 1 ha a 15 ha. Estas superficies acotadas dificultan la disponibilidad de contratistas que estén disponibles para realizar los trabajos de laboreos.

  • A partir del conocimiento agronómico buscamos dar una salida productiva áreas linderas a zonas urbanas y generar una renta para el dueño de la tierra, un beneficio ambiental para los vecinos lindantes y una menor presión sobre el municipio en lo que respecta a la limpieza de esas zonas.
  • Es muy probable que estas áreas terminen siendo utilizadas en una futura para la urbanización. Hasta que llegue ese momento, se puede dar una salida productiva.
  • El resultado de esta producción podría tener un mercado diferencial, ya que en ningún eslabón de la cadena productiva son utilizados fitosanitarios de síntesis química.
  • Es posible evitar la usurpación de tierras.
  • Desde el punto de vista agronómico, el uso de la labranza convencional en determinados momentos, afecta la degradación de los suelos.
  • Puede transformarse en una agricultura minera, ya que hay nutrientes que se dificultan incorporar en el sistema, principalmente el fosforo.
  • El ruido de las maquinarias en las acciones de trabajo puede afectar a los vecinos lindantes al lote en cuestión, por lo tanto, es importante planificar horarios y días de trabajo.
  • Se debe tener muy bien organizada la producción de estas áreas ya que la variabilidad de los resultados económico puede ser muy grande. Existe una posibilidad de tener pisos de rendimiento de los cultivos de 0 kg/ha y techos cercanos a la producción con uso de fitosanitarios.

Conclusión

Tenemos que entender que producir en estas áreas puede generar un cambio de paradigma de la agricultura industrial que estábamos acostumbrados a realizar. Se pasaría a una agricultura mucho más personalizada y es difícil generar escala de producción por todos los factores cosas antes explicados. Sin embargo, no es imposible producir en estas áreas con muy buena rentabilidad.  Queda claro que el valor del arrendamiento será un punto clave a la hora de planificar la rentabilidad de estos sistemas.

Con este trabajo buscamos poder dar respuesta a muchos interrogantes que se plantean en la implementación de la “agroecología”, pero también buscamos acortar la brecha que existe entre la producción agropecuaria, la vida del hombre de campo y las exigencias de los grandes centros urbanos ya que estas dos sociedades deben convivir en armonía y entender que se necesitan una con otra.

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