- ¿Qué cosa no compartirías con nadie? El cepillo de dientes
- ¿El Negro Ordóñez? Mi viejo, un fuera de serie. Un apasionado de todo, su familia, sus ideas, su laburo. Mirándolo desde lo profesional hubo pocos que pensaran al agro como él.
- ¿Con quién no irías ni a la esquina? La lista es larga y está llena de kirchneristas, salvando eso con todo el mundo iría mínimo a tomarme un café.
- ¿Mejor motivo para sonreír? Muchos, el viento en la cara un día de calor me alcanza.
- ¿Qué te genera una embarcación a vela? Paz y excitación a la vez, una sensación de foco absoluto en la tarea. Navegar para mi es espectacular.
- ¿Una marca? Dos: Tag Heuer y Helly Hansen.
- ¿Ternera o novillo? Vaca de cría a pasto, bien grande y añosa. El sabor en la carne lo da la genética, pero sobre todo la edad, la dieta y el corte. Me gusta la carne de cuando era chico. Hoy mi corte favorito es la picanha, le sigue el ojo de bife.
Malbec o Cabernet Franc? Hoy Cabernet Franc, seguido Sauvignon. Argentina hace una década está mejorando muchísimo en blancos, los cortes con Semillón los recomiendo. Malbec favorezco con menos madera.
- ¿Qué momento de tu vida te gustaría volver a vivir? El primer día que meto los pies en el mar en cualquier playa; mínimo lo revivo todos los veranos.
- ¿Qué título le pondrías al libro sobre tu vida? Hoy vamos con The endless summer. Mañana vemos.
- ¿Tu mejor arma y tu peor debilidad? Ser muy apasionado juega para los dos lados.
- ¿Cuál es el contacto más importante en tu agenda? Por ahora es Silvia, mi vieja.
- Si pudieras viajar en el tiempo, ¿a quién te gustaría conocer? A mis dos abuelos. Ahí hay muchísimo para aprender.
- ¿La voz, de quién? Sinatra y Dean Martin.
- De los avances tecnológicos, ¿cuál te sorprendió más? Comprar algo en Mercado Libre, que en tres horas esté en mi casa y si no me gusta devolverlo y que me devuelvan la plata, eso en Argentina es una revolución. En el agro el aporte del software y las imágenes satelitales para gestionar cultivos, algo que recién empieza.
¿Obligado a hacerte un tatuaje, que te tatuarías? Una copa de vino o un velerito.
- ¿Volver al pasado, pausar el presente o viajar al futuro? Vivir el presente, siempre.
- Si te ofrecieran tener superpoderes, ¿cuál elegirías? Volar.
- ¿Un asunto pendiente? Unos fáciles de realizar: conocer el sur de Francia, Italia e Israel. Con tiempo para cada uno. Ya llega.
- ¿Un aroma que te remonta a dónde? Mejillones a la provenzal, a la infancia.
- ¿Un lugar para comer mariscos? Las rabas del Barrancas y cualquier bicho que pongan en el plato en Ajo Negro. En Madrid Lobito de Mar. En Mar del Plata Lo de Fran y Viento en Popa.
¿Una empresa argentina que te sorprenda? Te digo cuatro: Mercado Libre es una cosa de locos. Don Mario en USA es fascinante. Bioceres tiene una visión única. Auravant es líder en su segmento desde Argentina.
- ¿A qué lugar de los que ya conoces volverías? New York siempre tiene algo nuevo; Rio siempre es la solución a cualquier problema; en Madrid siempre hay tapas.
- ¿Podrías recomendarnos una serie? Una sola? Mad Men. Si te gustan las de guerra Generation Kill.
- ¿Qué cuatro elementos te llevarías a una isla desierta? Lo necesario para escaparme de la isla.
- ¿Algo que todos deberían tener? Un traje azul noche. Funciona con todo, honra el lugar al que te invitan.
¿Horizonte A? Un lugar en el que con enorme libertad garabateo ideas. La revista con mejor contenido técnico del sector y además linda, es muy importante que sea algo lindo de ver.
- ¿Qué argentino/a nos representa mejor en el exterior? Messi es un embajador enorme. Un sueño sería verlo clavándose un ojo de bife y guiñando el ojo a la cámara, abajo una leyenda “La mejor carne del mundo es argentina, comé como los campeones” traducida al chino, al japonés y al inglés.
- ¿Javier Milei? Su misión es ordenar la macro argentina y ojalá lo logre.
- ¿Cometes con frecuencia algunos de los 7 pecados capitales? Creo que no, por suerte no soy religioso.
31. ¿Qué haces por amor a la agricultura? Contar que lo que hacemos en el mundo de los agronegocios vale la pena, que es un proyecto de prosperidad material y espiritual tanto individual como colectivo.
